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忙しい時の時短料理、ニンニクの芽を使った節約料理

生活

こんばんは。

 

今日も寒かったですね。

私は仕事、家族はお休み。

「こんな日は夕食は家族が作ってくれます。」これは職場の同僚のお言葉。うらやましい~

我が家はそんなことなくて、夕方6時半くらいに帰宅するのですが、主人が在宅な分余計に気が急いて忙しいです。(ちなみに主人は普段は8時前後に帰宅)

はい、確かに大学生の娘がいますが、料理を教え込んでないので、彼女を当てには出来ません。

 

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サッと出来て、材料費もわずか…

ニンニクの芽 これはなかなか便利ですよ。いつも行くスーパーではパウチ包装で売っていて、価格は98円(税抜き)くらい。たぶんパウチだからと思いますが、買って1週間くらいして冷蔵庫から取り出してもほとんど傷んでいません。長持ちです。

私はじゃがいも、玉ねぎ、にんじんと並んで常備している野菜の一つです。中国製なのが気になるところですが、よく洗って使います。(笑)

最近はほんとにお野菜高いですから、もやしとニンニクの芽を頻繁に使います。

 

作り方ですが…

ニンニクの芽を取り出し、水でよく洗います。全部揃えて、3㎝くらいの長さにカットします。葉物と違って、ほんとに洗うのも切るのも簡単。

お好みでしめじやエリンギなどきのこ類を用意します。豚肉は細切れでも薄切りでもそんなに高いのじゃなくてOKです。200~300gくらい。

 

材料が揃ったら、まずフライパンを熱して油を入れ全体に行き渡らせ、弱火にしてニンニクの芽を入れます。すぐに塩を小さじ1杯くらいをさっと振り入れ、水をニンニクの芽がかぶるくらいに入れ、フタをします。2~3分したら、ニンニクの芽をざるにあげます。こんな感じ。

 

 

同じフライパンをそのまま使います。なのでガスの火はつけたままこの作業は手早く。。油をもう一度入れて、生姜とにんにくを入れ(私はチューブタイプを使います)今度は豚肉を入れある程度火が通ってきたら、きのこを入れて合わせて炒めます。

 

 

完全に火が通ったら、ニンニクの芽を戻し、味付けです。砂糖、酒、しょうゆで甘辛く炒め付けます。お好みで七味を振っても美味しいですよ。

 

 

写真小さくて見づらいですね。見た目より味イケますよ(笑)

メインとしてはボリューム不足かもですが、安価で簡単に出来るので、足りない時のもう一品に活用しています。

 

結局時間のない時って炒めるか、和えるようなおかずになってしまいますね。煮物など大量に作っておいて、翌日もと思うのですが、けっこう皆食べるのであまり残らないですね。残っても翌朝に食べられちゃいます。

 

 

最後までお読みいただき有難うございます。

 

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